Végre egy nokedli, amit lelkiismeret furdalás nélkül ehetünk! :) Többször próbálkoztam már diétás, gluténmentes nokedlit készíteni, de arra a következtetésre jutottam, hogy több bolygó együttállása szükséges ahhoz, hogy  egy ilyen diétás nokedli egyben maradjon és még ehető is legyen. :D Na ebben a receptben minden klappol. Nagyon finom, könnyű, puha, nem mellesleg nagyon gyorsan elkészül, így nálam eddig ez a recept a befutó. Innen származik az ötlet, nem is kellett sokat módosítani rajta, csak duplázni az adagot. :P

Hozzávalók:

• 300 g zsírszegény túró
• 140 g liszt (nálam hajdina- és kölesliszt fele-fele arányban, de készülhet liszt helyett darált gm. zabpehelyből is)
• 10 g darált útifű maghéj
• 10 g só
• 100 g víz