A hajdina palacsinta szintén rém egyszerű, de jóval kiadósabb változata. :)

Hozzávalók 8 db palacsintához:

• 100 g hajdinaliszt
• 1 kk. sütőpor
• 1 db tojás
• 1 dl (növényi) tej
• vanília aroma, reszelt citromhéj (elhagyható)

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük. A sűrűbb masszát olajjal vagy kókuszzsírral vékonyan kikent palacsintasütő serpenyőbe kanalazzuk, csinos kerek palacsintákká igazítjuk őket a kanál hátoldalával. 2-3 db-ot tudunk egyszerre sütni. Mikor szép pirosas színt kap az aljuk megfordítjuk őket, 1-2 percig hagyjuk sülni a másik oldalukat is.

Mi cukormentes házi szilvadzsemmel, vagy túró, natúr joghurt, édesítő és reszelt citromhéj keverékével szeretjük a legjobban.